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イヴ・チュリエス

本物を知る人の本格ショコラ
イヴ・チュリエス Yves Thuriès

イヴ・チュリエスは、1976年にパティシエ&トレトゥール部門、グラシエ&コンフィズール部門の2部門のフランス国家最優秀職人(MOF)を獲得し、菓子界で初の偉業を達成しました。
彼の12巻におよぶ著作『フランス遍歴職人のレシピ本』は、史上最大の料理百科として世界50万人以上の料理人たちのバイブルとなっています。

1980年には、フランスの4つ星ホテル「ル・グラン・エキュイエ」のオーナーとなり、彼が魂を込めた料理とショコラを味わうために、日本の天皇陛下をはじめ、フランス大統領、エリザベス英国女王など世界中の著名人や食通が訪れました。
フランス国内には70以上の店を持ち、世界中から彼のファンが集まります。

「イヴ・チュリエス」Official Website

全13件

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