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ビヨ エスカルゴ クラシック 125g

簡単に本格エスカルゴ料理
大変ポピュラーなブルゴーニュ風


ていねいに選別されたエスカルゴは、フランスの伝統的なルセットをもとにして調理。
常にフレッシュで繊細な味わいが特徴です。
殻が濃い褐色をしているクラシック種のエスカルゴです。
 
■FRANCAISE DE GASTRONOMIE フランセーズ・ド・ガストロノミー■

フランセーズ・ド・ガストロノミーは、幅広いレンジの高品質のエスカルゴ商品を取扱います。ていねいに選別されたエスカルゴは、フランスの伝統的なルセットをもとにして調理。「BILLOT ビヨ」は、ブルゴーニュ地方バソーに拠点を置くエスカルゴのブランドです。18世紀後半、リヨンとパリを結ぶ街道にある宿で、バターとパセリをふんだんに使った「ブルゴーニュ風エスカルゴ」を旅人達に供したことから、この料理はフランス中に広まりました。
このブランドは、バソーでレストラン経営していたビヨ家が1914年にこの宿を買収し、以来エスカルゴのリーダー的存在として発展してきました。

商品コード : 5308177
: 1,450
価格 : 1,566円(税込)
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